Cela fait quelques semaines que je dois écrire cet article.

Cela fait quelques mois que je dois écrire tout court. J'avoue qu'en ce moment, j'ai pas mal de choses à régler dans ma vraie vie et ma vie virtuelle est un peu entre parenthèses.

Seulement voilà, j'avais quand même envie d'écrire cet article. Pour plusieurs raisons :

- pour remercier Blédina d'avoir organisé ces ateliers,

- pour remercier infiniement l'équipe de Paroles de Maman de m'avoir invitée et d'avoir pensé à moi,

- pour tirer mon chapeau à l'atelier des chefs de nous avoir toutes reçues.

C'était ma deuxième fois à l'atelier des chefs mais ma première rencontre entre blogeuses. Et quelle rencontre. J'ai été ravie de mettre un visage sur tous ces blogs que je lis au quotidien.

Le but du truc, c'était la semaine de la nutrition infantile -inutile de le dire, oui, je sais, ca fait un bail... - et Blédina avait, pour l'occasion, réservé des ateliers avec des chefs.

On a donc appris à faire des bons petits plats à nos bambins et franchement, moi je l'ai refait à la maison, j'adore. Et les enfants en ont même mangé un peu!!! VICTOIRE!!!

Et en prime on avait une star comme chef, David de Top Chef 2011. La classe internationale non?

Ce super chef nous a guidées pour faire un parmentier de saumon confit au boulgour et topinambours. Huuuuuum un régal!

Et en dessert, on a fait un super riz au lait accompagné d'une petite salade de fruits et d'une meringue à la coco... Juste délicieux.

Je ne mettrai pas forcément d'autres photos, d'une parce que je n'avais pas mon appareil, de deux parce que certaines personnes n'ont peut-être pas envie d'apparaitre sur le net et je n'ai pas demandé d'autorisation.

J'ai adoré rencontré les filles de Paroles de Maman, franchement vous êtes adorables toutes les deux.

Alors pour la prochaine, c'est quand vous voulez, je serais là!

Je vous en avais déjà parlé, je vous même bassiné avec ça, j'ai accueilli une équipe de tournage chez moi courant octobre afin de faire un sujet autour du fromage chaud pour 100% mag.

J'ai attendu un moment avant que le sujet ne passe et voilà, ca y est, j'ai vécu ma minute de gloire, enfin ma minute et mes 50 secondes... après 5h30 de tournage je le rappelle... ca fait beaucoup de coupures au montage!!!

J'ai trouvé cela très rigolo à faire et à voir, mais honnêtement, je ne pense pas que je le recommencerais, c'est hyper fatiguant. Ceci dit, si une chaine de cuisine voulait que je fasse des chroniques, je pense que j'accepterais avec plaisir... donc avis à mes lecteurs (oui je sais je rêve mais sur un malentendu... lol).

Allez, maintenant que j'ai tous mes fans à mes trousses, je vais vous livrer ma recette, on ne peut plus simple du camembert pané frit.

Je vous mets une photo prise sur le net car nous n'avions photographié que les coeur de Neufchatel farçis. Donc je vous mets le lien de la vidéo que vous puissiez m'admirer à loisirs

Lien vers la vidéo des mes exploits culinaires.

Pour la vidéo, vous pouvez regarder tout le sujet, c'est pas mal, surtout si vous êtes amateur de fromage. Sinon, si vous voulez juste voir votre idôle, vous allez directement à 4min00.

Camembert pané frit :

- 1 camembert ferme

- 2 oeufs

- de la chapelure

- du sel, du poivre, du piment d'espelette

- du beurre et de l'huile d'olives

Coupez le camembert en 8 parts, battez les oeufs en omelette et mettez la préparation dans un bol.

Mélangez la chapelure, le sel, le poivre et le piment d'espelette (ou toute autre épice de votre choix) dans un bol.

Trempez chaque morceau de fromage dans l'oeuf puis dans la chapelure. Recommencez l'opération deux fois de suite afin de créer une croute assez épaisse pour que le fromage ne coule pas dans la poele.

Faites fondre le beurre avec un peu d'huile d'olive  et faire dorer vos morceaux de fromage panés sur chaque face.

Servez pour un appéro accompagné de feuilles de salade ou pour une entrée rapide.

C'est vraiment très très bon et assez vite fait à faire.

Pourquoi un camembert ferme? Parce que si ton camembert est trop fait et trop coulant, il va fondre beaucoup plus vite dans la poele et du coup il va s'échapper de partout et vos morceaux une fois cuits, seront tous vides.

Pourquoi mettre de l'huile d'olive avec le beurre? L'huile d'olive est l'huile qui a le point de craquage le plus élevé, bien plus que le beurre. Elle est donc là pour empêcher que le beurre ne crame et noircisse vos morceaux de camembert.

Pourquoi ne pas mettre que de l'huile d'olive dans ce cas? Parce que le beurre est plein de lactose, et ce dernier qui va faire dorer les aliments et leur donner une belle couleur caramel.

Alors, vous avez faim? Bon appétit alors.

J'adore faire des petits trucs à grignoter pour l'apéro.

J'adore la pâte feuilletée.

J'adore le fromage.

Donc j'adore les feuilletés aux fromages pour l'apéro.

J'avais de la pâte feuilletée dans le frigo, du fromage (pour changer) et j'avais envie d'un petit truc à manger pour faire un petit apéro imprévu avec enfants et mari.

Pour faire ces petits palmiers, j'ai étalé la pâte feuilletée, j'y ai mis de la crème fraiche-de-la-mort-qui-tue partout dessus. Ensuite, j'ai mis de la fourme d'ambert (on peut mettre ce qu'on veut comme fromage) sur les deux extrémités. Après, j'ai mis du gruyère sur l'ensemble de la pâte et j'ai roulé une extrémité jusqu'au milieu puis l'autre jusqu'à la première - vous me suivez là?

Vous mettrez le "boudin" au frigo pour 30 minutes afin de le découper plus facilement.

Ensuite, vous le découpez donc en tranches fines, le déposez sur une feuille de papier sulfurisé et le dorer avant de le mettre au four pendant environ 15/20 minutes.

Perso je trouve qu'ils ont un tout petit peu trop cuit ceux-là. Je les ai oubliés car mon grand garçon venait de perdre sa première dent et j'ai été un peu troublée, émotionnée...